Pacte de filière, un nouveau départ pour le secteur oléicole-oléique

Le secteur vaut 1,4 milliards d’euros à l’usine et développe plus de 3 milliards d’euros pendant la phase industrielle de la filière, égal à 3 % du chiffre d’affaires total de l’industrie agro-alimentaire de notre pays.

Un accord qui rompt avec le passé et signe un nouveau départ dans le secteur de l’huile d’olive. La signature de l’accord de filière de l’huile d’olive vierge extra italienne est stratégique pour la relance du secteur symbole du Made in Italy agro-alimentaire. Un secteur qui exprime aujourd’hui une valeur de 1,4 milliards d’euros à l’usine et développe plus de 3 milliards d’euros pendant la phase industrielle de la filière, égal à 3 % du chiffre d’affaires total de l’industrie agro-alimentaire de notre pays.

Les contenus de cet accord qui regarde le marché, mais parle à des fabricants et respecte les consommateurs, ont été illustrés lors d’une conférence de presse par les dirigeants des organisations des producteurs oléicoles Aipo, Cno, Unasco, Unaprol, Unapol ; par Assitol, organisation italienne représentative de l’industrie oléique, Federolio, organisation représentative du commerce en gros et du conditionnement de l’huile d’olive et les organisations représentatives des meuniers Assofrantoi.

Sept articles régissant les intérêts mutuels dans la filière d’approvisionnement et scellant un accord historique sans pareil ; après des années de tentatives difficiles, celui signé à Rome est le premier de l’histoire de l’huile d’olive vierge extra italienne. En résumé, l’accord prévoit : la validité pendant trois ans de l’accord à compter de la campagne de commercialisation 2015-2016 ; l’engagement des producteurs pour garantir les qualités spécifiques et organoleptiques du produit, tracé, en ligne avec les paramètres communautaires certifiés par des laboratoires homologués ; le règlement de 40 centimes d’euros par kilo de plus par rapport aux prix du marché, en fonction de la bourse marchandises de Bari, pour des huiles d’olive vierge extra qualitativement supérieures et avec une acidité de maximum 0,4 % ; il établit les caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra, des normes de qualité élevées, la sécurité alimentaire, des modes et des temps de livraison d’un stock de 10 mille tonnes de produit qui devra être livré avant mars 2016 avec une échéance chaque première semaine du mois et des quantités variables entre mille et trois mille tonnes à compter de la signature de l’accord.

L’accord définit également : les termes de prélèvement et d’échantillonnage pour les analyses ; les procédures pour statuer les différends et les temps de paiement. La partie la plus politique de l’accord prévoit un engagement de la part des signataires pour améliorer le contenu de l’accord et à l’avenir définir des formes facultatives de reconnaissance sur l’étiquette du produit destinées au consommateur final.

L’accord peut être appelé historique parce qu’il signe un nouveau point de départ d’un nouveau parcours de dialogue au sein de la filière de l’huile d’olive en Italie. Il vise principalement à améliorer le produit italien de qualité envers les principaux marchés de destination européens et extra-européens et regarde la mise en œuvre du plan oléicole national qui destine des ressources intéressantes au secteur pour augmenter la production nationale ; soutenir des activités de recherche ; améliore le produit ; stimuler la récupération variétale et soutenir et encourager des instruments d’agrégation de l’offre comme, en effet, la signature de cet accord interprofessionnel.

« L’accord signé n’est pas le point d’arrivée, mais est finalement le début de prise de conscience des parties concernées (partie industrielle, commerciale et agricole) d’être des faces de la même médaille. L’accord, entre autres perfectible, ouvre la voie à une concurrence fructueuse entre le monde agricole et le monde commercial et industriel, répondant aux exigences des marchés, à la fois nationaux et étrangers ». C’est le Président Marco Dipierdomenico d’Aipo qui le déclare.

« Un accord unique en son genre – a commenté Giovanni Zucchi, Président d’Assitol – non seulement pour le contenu et le poids qu’il a sur tout le secteur, mais pour son approche tout à fait neuve. La table autour de laquelle l’accord a été construit ces derniers mois constitue la base pour poursuivre à l’avenir le dialogue interprofessionnel, en affrontant, une fois pour toutes, les nombreux problèmes du monde de l’huile, en commençant par sa modernisation et la relance du secteur. C’est pour cela aussi que nous considérons comme urgente l’approbation définitive du plan oléicole, dont l’accord de filière représente le prélude ».

« Cet accord est un véritable pas en avant pour la protection de l’huile d’olive vierge extra italienne. L’ensemble du secteur oléicole a choisi de préserver et d’améliorer l’un des produits symbole du Made in Italy. En effet, ce n’est qu’en mettant de côté les intérêts des différents acteurs de la filière et en collaborant dans toutes les phases du cycle de production et de commercialisation, a déclaré Paolo Mariani, qu’il sera possible de garantir au consommateur un produit d’excellence et les bonnes protections pour les producteurs et les transformateurs. Asso Frantoi, en qualité d’association représentant le secteur de la transformation, s’engagera fortement dans toute action pouvant contribuer à renforcer la filière oléicole, en accord avec les autres organisations ».

« Aujourd’hui, les opérateurs de la filière de l’huile d’olive vierge extra ont fourni une preuve de cohésion et de volonté dans l’identification et la poursuite d’un parcours en commun, ce qui est un bon signe pour la compétitivité du produit italien dans le monde, a affirmé Gennaro Sicolo, Président du consortium national des oléiculteurs (CNO). Sous l’accord de filière se trouvent des objectifs ambitieux. L’Italie doit redevenir le leader du marché mondial et le point de référence pour notre secteur stratégique. Pour finir, nous partons du principe fondamental qu’il est nécessaire de reconnaître aux oléiculteurs une rémunération équitable, afin de récompenser les efforts pour la qualité et l’authenticité de l’huile d’olive vierge extra italienne ».

« Je tiens à remercier les dirigeants et les bureaux de toutes les associations signataires pour leur travail acharné pendant plusieurs mois pour la réalisation de cet objectif. Il est maintenant nécessaire que nous nous engagions tous pour donner à l’accord une application convaincante, efficace, large et loyale ». C’est ce qu’a affirmé Giuseppe Masturzo, Président de Federolio.

« L’intérêt national a dissipé les divergences du passé et nous a mené à un accord historique qui n’est que le début d’un parcours en commun, pour le bien de tous les opérateurs du secteur et la protection des consommateurs ». C’est ce qu’a affirmé Tommaso Loiodice, Président d’Unapol, qui a ajouté : « À partir d’aujourd’hui, la filière oléicole n’a qu’une seule voix, la vraie, qui, en partant du travail dur mais attentif dans les champs de nos oléiculteurs, arrive sur les tables des consommateurs en garantissant la transparence et l’excellence de la qualité de l’huile d’olive italienne. De nouveaux horizons s’ouvrent pour l’oléiculture italienne dans la prise de conscience que chaque acteur doit être prêt à donner un morceau de sa propre souveraineté en abandonnant toute forme d’auto-référentialité.

« Il n’y a pas d’obstacle insurmontable, mais que des opportunités à saisir en faisant tous un pas en arrière pour ensuite grandir tous ensemble en Italie et sur les marchés à travers le monde », a déclaré David Granieri, Président d’Unaprol, qui a ajouté : « C’est un accord sérieux, signé par des personnes sérieuses qui représentent vraiment le secteur ; où il ne s’agit pas seulement de prix, mais où on réaffirme la volonté positive des vrais acteurs de la filière, jadis alternatifs, aujourd’hui en revanche encore plus compétitifs et plus motivés afin de soutenir la qualité et l’origine italienne du produit qui est la vraie force du Made in Italy ».

« L’accord conclu par l’ensemble de la filière oléicole est le fruit d’un travail intense réalisé en 2015, qui récompense tous les producteurs vertueux qui, en faisant d’énormes sacrifices, produisent de l’huile vierge extra de haute qualité, sans résidus et à un faible impact environnemental ». « En outre », a également affirmé le Président dell’Unasco Luigi Canino, « l’accord vise à améliorer l’huile d’olive vierge extra 100 % italienne et veille à ce qu’elle arrive aux consommateurs du monde entier ».